Как украсить комнату. Детский праздник

Как украсить комнату. Детский праздник
Как украсить комнату. Детский праздник

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем обязательно понравится всем любителям домашних сладостей. Но перед тем как приступить к приготовлению и рассмотреть пошаговый рецепт чизкейка, который не нужно выпекать, так как основой его будет печенье, хочется сказать несколько слов о самом блюде. Родиной чизкейков принято считать Америку, хотя некоторые кулинарные эксперты считают, что родилось блюдо в Великобритании.

В некоторых источниках, в частности, в википедии, можно прочитать, что родиной первых чизкейков является Древняя Греция. Возможно так и есть, ведь даже в античные времена греки умели производить большое количество разных сортов сыра и готовили из них многочисленные блюда.

Не секрет, что чизкейки готовят из творога и они бывают совершенно разных видов. Существуют чизкейки, которые запекают в духовке, точно также как запеканки, а есть и такие, которые не требуют выпечки. Наверное, второй вид чизкейков более популярный. Лично мне чизкейки без выпечки нравятся значительно больше, так как по вкусу они напоминают творожный мусс или суфле, а основа из крекеров, печенья или хлопьев делает их еще более вкусными и сытными.

В летнюю пору в чизкейк можно добавлять свежие ягоды и фрукты, что благотворно отразится не только на его вкусе, но и на внешнем виде, ведь красиво оформленный чизкейк всегда выглядит аппетитно.

Сегодня я хочу предложить вам британский вариант приготовления чизкейка с творогом и печеньем по пошаговому рецепту.

Ингредиенты для основы чизкейка:

  • Печенье к чаю — 300 гр., 
  • Темное какао — 3 ст. ложки, 
  • Грецкие орехи — 100 гр., 
  • Сахар — 0,5 стакана, 
  • Сливочное масло — 100 гр., 

Ингредиенты для кремовой основы чизкейка:

  • Творог — 400 гр., 
  • Сметана 20% жирности — 1 стакан, 
  • Желатин — 25 гр., 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Сахар — 5 ст. ложек, 

Для абрикосового конфи:

  • Абрикосовый джем — 300 мл., 
  • Желатин — 15 гр., 
  • Горячая вода — 100 мл.

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем – рецепт

Приготовление чизкейка без выпечки начнем с подготовки основы. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане и дождаться, пока оно остынет.

3_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Обыкновенное песочное печенье к чаю измельчите в крошку. Можно поломать его руками либо потереть на терке.

1_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

2_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

В миску с печеньем всыпьте порошок какао. Перемешайте массу. Какао рекомендую использовать темное, а не обычное. Хоть и стоит оно немного дороже обыкновенного какао порошка, в выпечку его идет значительно меньше, к тому же оно придает ей красивый и насыщенный темно-коричневый цвет.

4_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

5_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Влейте в песочную крошку с какао остывшее сливочное масло. Добавьте рубленные орехи. В этом рецепте чизкейка я использовала грецкие орехи, хотя хорошо подойдет как арахис, так и фундук.

7_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Всыпьте сахар.

8_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Полученное шоколадное тесто тщательно перемешайте ложкой до получения пластичной массы.

9_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Шоколадную основу для чизкейка без выпечки выложите в разъемную форму. У меня диаметр формы 24 см. Плотно утрамбуйте ее руками, придавая ей ровную форму. Поставьте в холодильник.

10_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Пакетик желатина пересыпьте в чашку. Залейте горячей водой (150 мл.) температурой 80-90%. Размешайте. Оставьте желатин остывать до комнатной температуры.

Для приготовления творожной основы для чизкейка приготовьте глубокую миску. Выложите в нее творог, сахар, ванилин и сметану.  Все ингредиенты взбейте миксером до получения однородной и густой творожной массы. Масса получается более жидкой, нежели для приготовления начинки для сочников с творогом из песочного теста.

11_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Влейте в основу творожного чизкейка остывший желатин. Миксером или погружным блендером перебиваем массу еще раз. Все, основа чизкейка без выпечки готова.

12_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

13_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Достаньте из холодильника форму. Вылейте творожную массу.

14_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Поставьте чизкейк в холодильник примерно на 3-4 часа, чтобы творожный слой застыл и стал плотным. Приготовьте конфи. Абрикосовое варенье прокипятите. Желатин залейте горячей водой. После того как он растворится, а вода станет вязкой, добавьте в варенье. Перемешайте.

15_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

16_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Залейте готовым абрикосовым конфи творожный чизкейк. Поставьте в холодильник до полного застывания этого слоя.

17_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Как я писала ранее в некоторых рецептах, ускорить процесс загустения блюд, в состав которых сходит желатин можно с помощью морозилки. Во время приготовления чизкейка с помощью морозильной камеры важно его не переморозить.

18_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем подавайте сразу после приготовления, точнее, после застывания его двух слоев. К слову хочу еще добавить, что вместо абрикосового конфи можно приготовить совершенно любое другое конфи из разных джемов, конфитюров, варений, или даже свежих ягод и фруктов.

Не любите конфи, тогда приготовьте чизкейк со слоем желе. Получится тоже невероятно вкусно. Приятного вам аппетита. Как видите, приготовить чизкейк без выпечки с творогом и печеньем очень просто и легко. Рекомендую приготовить также и ватрушки с творогом.

19_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем. Фото

21_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

22_чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Как украсить комнату. Детский праздник 89
Строим погреб на земле с высоким уровнем грунтовых вод
Как украсить комнату. Детский праздник 35
Толстой Лев Николаевич. Война и мир. Том 1
Как украсить комнату. Детский праздник 79
Шаблон-развертка подарочной коробки, инструкция
Как украсить комнату. Детский праздник 75
Ажурный узор Волны Салон
Как украсить комнату. Детский праздник 45
Сладкая запеканка из риса: рецепты на любой вкус для
Как украсить комнату. Детский праздник 59
Лепка: баночки для специй, своими руками (банка, тесто)
Как украсить комнату. Детский праздник 96
Как украсить комнату. Детский праздник 17
Как украсить комнату. Детский праздник 14
Как украсить комнату. Детский праздник 46
Как украсить комнату. Детский праздник 72
Как украсить комнату. Детский праздник 84
Как украсить комнату. Детский праздник 94
Как украсить комнату. Детский праздник 34
Как украсить комнату. Детский праздник 78
Как украсить комнату. Детский праздник 40