Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов)

Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов)
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов)

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Русская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для грибного супа с лапшой на 8 порций :

Рецепт приготовления грибного супа с лапшой по шагам

Грибной суп с лапшой рецепт с фото 1-го шага

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом одного из моих любимых супчиков - грибного супа с лапшой. Его можно готовить с любыми разновидностями грибов, но, конечно же, вкуснее всего получается из лесных, в моём случае это были свежесобранные подберёзовики. Использовать возможно грибы в любом виде - свежие, замороженные, сушёные или даже маринованные. Итак, первым делом нужно промыть, почистить и нарезать небольшими кусочками грибы. Также я рекомендую их замочить в подсолённой воде на пару часов, после этого воду слить. Заливаем свежей водой, доводим до кипения и снова сливаем воду, а грибы хорошенько промываем под проточной холодной водой (так уйдёт всё возможное нехорошее и будет гораздо меньше пены впоследствии).

Грибной суп с лапшой рецепт с фото 2-го шага

Теперь черёд овощей - лук моем, чистим и нарезаем полукольцами, морковь моем, снимаем кожурку и трём на крупной тёрке.

Грибной суп с лапшой рецепт с фото 3-го шага

На растительном или сливочном масле хорошенько прожариваем лук с морковкой (я делаю до тёмно-коричневого цвета - так вкус получается насыщеннее в итоговом блюде).

Грибной суп с лапшой рецепт с фото 4-го шага

В кастрюлю наливаем свежую воду и доводим её до кипения. Как только закипело - отправляем туда грибы. Варим при среднем кипении, снимая пену. Как только пены не станет (это происходит в течении минут пяти), отправляем к грибам зажарку, лавровый лист, перец и солим. Закрываем крышку и варим 20 минут. Пока варится, подготавливаем лапшу. Вкуснее всего, несомненно, получается с добавлением собственноручно приготовленной домашней лапши, но, за неимением времени, я в этот раз использовала покупную. Также можно вместо лапши добавить спагетти - тоже выйдет вкусно.

Грибной суп с лапшой рецепт с фото 5-го шага

По прошествии двадцати минут всыпаем подготовленную лапшу. Бульон должен хорошо кипеть, чтобы не получилось в итоге каши. Варим, не накрывая крышкой и постоянно помешивая, чтобы лапша не слиплась, до готовности лапши (минут десять). Есть ещё один вариант - это если Вы хотите получить супер прозрачный бульон - лапшу (или спагетти) нужно отварить отдельно до состояния аль денте и только после этого закладывать в грибной бульон. В первом случае лапша насыщается грибным вкусом и слегка темнеет, во втором - ярко выраженного грибного оттенка у лапши нет, но всё равно получается очень вкусно и бульон очень прозрачный.

Грибной суп с лапшой рецепт с фото 6-го шага

Снимаем с огня и даём настояться минимум час. Подаём со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подберёзовик

11

4

6

100

Лапша

28

9

136

768

Вода

0

0

0

0

Лук репчатый

1

0

6

31

Морковь

1

0

5

26

Лавровый лист

0

0

1

5

Перец черный горошек

0

0

1

5

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

41

13

155

935

всего в 1 порции:

5

2

19

117

всего в 100 граммах:

1

0

4

24

автор рецепта: LOLka

дата публикации: 01.09.2015

просмотров: 3249

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 88
Суп лапша - Супы - Кулинарные рецепты с фото бесплатно
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 89
Супы лапша рецепты с фото пошагово, как приготовить
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 13
Японский суп с лапшой Рецепты полезных и вкусных
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 84
Вкуснейший лагман в домашних условиях (рецепт)
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 65
Рецепты - Суп лапша в домашних условиях c фото
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 64
Лапша домашняя: рецепт теста с фото пошагово
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 24
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 100
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 13
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 64
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 86
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 32
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 76
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 83
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 6
Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар. ру (79 рецептов) 97