Черный чеснок: 10 самых важных фактов

Черный чеснок: 10 самых важных фактов
Черный чеснок: 10 самых важных фактов

5

Как сделать черный чеснок? Наше в интернете такую полезную "конфетку" под названием черный чеснок и хочу сделать сам. Слышал что его нужно держать в теплой температуре для брожения но сколько времени и при каких условиях? И в какой температуре его держать?

тэги: как сделать, черный честнок

категория: другое

3

На самом деле сделать черный чеснок можно и процесс этот не так за мудрен, как кажется. Пошагово это выглядит так:

1- берём глубокую тарелку, или вместительное блюдо и раскладываем на его дне головки чеснока. Совет: чем больше ёмкость - тем больше уместится. И!, чеснок должен быть абсолютно здоровым, без гнили, побитых боков и проростков.

2- тщательно заворачиваем блюдо в фольгу(можно в 3-4 слоя), с хорошими защипами. Это позволит сдержать запах чеснока и предотвратит попадание бактерий в то время, когда чеснок будет бродить.

3- помещаем наше блюдо в разогретую до 55-60 градусов духовку(или йогуртницу без таймера) и ждём примерно 35-40 дней. Это всё.

Понятно, что не каждый решится на такой кулинарный подвиг, но если есть возможность быть дома, стоит вторая духовка и нет проблем с уплатой за эл.энергию, то поверьте - черный чеснок того стоит.

система выбрала этот ответ лучшим

6

Черный чеснок обладает всеми полезными свойствами обыкновенного чеснока, только эти полезные свойства усиливаются в десятки раз! К тому же у черного чеснока пропадают его острый вкус и резкий запах, лучше усваивается организмом.

Черный чеснок - это натуральный антибиотик, устраняет атеросклероз сосудов, стабилизирует кровяное давление.

Черный чеснок прекрасно стимулирует иммунную систему организма.

Приготовить черный чеснок в домашних условиях непросто, но возможно!

Осенью включили отопление в квартирах, и именно на горячих радиаторах отопления можно за 2 месяца обычный чеснок превратить в черный.

Берем головку обычного чеснока, плотно заворачиваем целиком в несколько слоёв фольги и кладём на батарею. Обычно самая стабильная температура в ванной комнате, но каждый сам лучше знает, где в его доме теплее всего. Температура постоянно должна быть 50-60С!

В Китае можно заказать целый кухонный комбайн за 4 тыс руб., в котором черный чеснок будет готов уже через 15 дней.

Черный чеснок приготовление в домашних условиях

5

Ферментация чеснока в домашних условиях - это реально, и не требует какого-либо специфического оборудования.

На Востоке - в Китае и Японии такой способ используется уже много тысяч лет.

Все дело в температурном воздействии.

Традиционный рецепт выглядит так:

  • Глиняные кувшины с чесноком закапываются в мокрую солому.
  • С течением времени солома гниет, выделяется тепло и начинается брожение.
  • Время нахождения чеснока в кувшине среди соломы - от 2 до 3 месяцев.
  • Важно постоянно, без перерывов, поддерживать теплую температуру, иначе можно все испортить.
  • Поэтому по мере того, как солома будет гнить все больше, нужно подбрасывать свежей.

Но что сделать обычному современному человеку, у которого нет глиняных кувшинов и вместительного сарайчика с соломой?) Это все есть безусловно у сельских, деревенских жителей, а городскому человеку традиционный рецепт не подойдет.

Вот адаптированный вариант, как сделать черный чеснок в домашних условиях в духовке или йогуртнице.

Самый хардкорный вариант - ферментировать на раскаленной батарее.

2

Как пишут о черном чесноке, он получился в результате воздействия высоких температур, он прошел ферментацию под воздействием высоких температур. И воздействовать температуры должны на чеснок целый месяц. Вам осталось найти такое помещение, где целый месяц будет высокая температура.

Хочется заметить, что без точной рецептуры, Вы вряд ли самостоятельно изготовите черный чеснок, потому что его создатель Скотт Ким шел к цели долгих почти десять лет.

При желании, наверное, можно срок сократить лет на пять, но будет ли овчинка стоить выделки, не знаю. если только Вы не студент химического факультета, тогда можно было бы и попробовать.

0

Проще, купить чёрный чеснок, а не заниматься его изготовлением самостоятельно.

Но если надо, то нужна духовка которой вы не будете пользоваться два месяца.

Чистить чеснок не надо, целиком его укладываем в подходящую емкость, далее плотно ту самую емкость заматываем фольгой и в духовку, температура в районе 60-и градусов, через 60-т дней достаём и употребляем, чеснок станет чёрным.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Черный чеснок: 10 самых важных фактов 84
Черный чеснок, свойства. Можно приготовить черный чеснок в
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 66
Черный чеснок: что за новинка? Польза черного чеснока
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 77
ЧЁРНЫЙ ЧЕСНОК ПРИСТАНЬ ОПТИМИСТОВ
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 18
Как сделать черный чеснок?
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 40
Cached
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 20
1C Архив - Страница 95 - Клерк. Ру
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 13
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 71
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 22
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 10
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 27
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 58
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 23
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 35
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 53
Черный чеснок: 10 самых важных фактов 15